سرطان با استفاده از کاکائو قابل درمان است؟
تاریخ انتشار: ۲۳ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۰۸۳۰۶۷
یک دکترای شیمی آلی گفت: پژوهشگران حوزه صنایع غذایی با بررسی میوه کاکائو و بهره‌گیری از ساختار آن، موفق شده‌اند که داروهای ضدسرطان تولید کنند که این مسئله جزو مباحث جدید دانش صنایع غذایی به‌شمار می‌رود.
حمیدرضا یوسفی در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا، با اشاره به اهمیت دانش شیمی صنایع غذایی، اظهار کرد: کارشناسان حوزه صنایع غذایی همواره کارخانه‌های تولید مواد غذایی را مورد ارزیابی قرار می‌دهند و همیشه بر کیفیت مواد غذایی نظارت دارند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
وی افزود: به طور کلی شاخه شیمی صنایع غذایی جزو علوم بسیار مهم و ارزشمند است، زیرا این دانش با سلامت بشر در ارتباط است.
این دکترای شیمی آلی ادامه داد: یکی از نکات حائز اهمیتی که در حوزه شیمی صنایع غذایی بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد، مباحث عجیبی است که در این دانش مطرح می‌شود.
وی در رابطه با مباحث مهم علم شیمی صنایع غذایی گفت: در این دانش هورمون‌ها، ویژگی‌ها و کاربردهای ماده موثره‌های مواد غذایی بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد و فعالان این حوزه تلاش دارند از این مواد به بهترین شکل ممکن استفاده کنند.
وی تصریح کرد: یکی از موادی که در حوزه شیمی صنایع غذایی مورد توجه قرار گرفته است، میوه کاکائو است؛ درواقع کاکائو پیش از اینکه تبدیل به شکلات شود، می‌تواند به عنوان دارو مورد استفاده قرار گیرد.
یوسفی در همین رابطه ادامه داد: پژوهشگران حوزه صنایع غذایی با بررسی میوه کاکائو و بهره‌گیری از ساختار آن، موفق شده‌اند که داروهای ضدسرطان تولید کنند که این مسئله جزو مباحث جدید دانش صنایع غذایی به‌شمار می‌رود.
وی افزود: درواقع کارشناسان حوزه صنایع غذایی به دنبال این هستند که در مواد طبیعی و گیاهی چه منابع مغذی وجود دارد؟ و پس از شناسایی این منابع ساختار آن را استخراج و گونه‌ای شیمیایی از مواد طبیعی را تولید می‌کنند.
این دکترای شیمی آلی تاکید کرد: در حال حاضر تولید شیمیایی منابع طبیعی جزو مباحث جدیدی است که علم شیمی صنایع غذایی بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
کد خبر 640544منبع: ایمنا
کلیدواژه: سرطان بیماران سرطانی درمان سرطان بیماری سرطان شیمی مواد شیمیایی صنایع غذایی صنایع غذایی و کشاورزی شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق حوزه صنایع غذایی شیمی صنایع غذایی مورد توجه قرار
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۰۸۳۰۶۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
گرم کردن غذا در مایکروویو ممنوع/ ۵ دلیل برای استفاده نکردن از مایکروویو
الهه جعفرزاده: وقتی عجله داریم، ترجیح می‌دهیم غذای خود را در مایکروویو گرم کنیم، زیرا این کار سریع و راحت است و زحمت ما را کم می‌کند. با این حال، دلایل متعددی وجود دارد که چرا نباید این روش را تبدیل به یک عادت غذایی کنیم، چرا که می‌تواند برای سلامتی ما مضر باشد. مطالعات بسیاری به نتیجه رسیده‌اند که قرار دادن و گرم کردن مواد غذایی در مایکروویو، مقادیر بسیاری از ارزش خوراکی آنها را از بین می‌برد. به عنوان مثال، تحقیقات نشان می‌دهد که گرم کردن طولانی مدت کلم بروکلی در مایکروویو، ۹۷ درصد از ترکیبات فلاونوئیدی این ماده غذایی را از بین می‌برد. این در صورتی است که فلانوئیدها نوعی ترکیبات گیاهی با خاصیت ضدالتهاب هستند و دریافت آنها برای بدن ضروری است.
چرا نباید غذا را در مایکروویو گرم کرد؟
۵ دلیلی که عنوان می‌کند مایکروویو چگونه به سلامت شما آسیب می‌رساند:
۱) مواد مغذی ضروری را کاهش می‌دهد
مایکروویو مواد مغذی ضروری مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در غذا را از بین می‌برد. در نتیجه، هرگاه غذایی که در مایکروویو گرم شده را می‌خورید، فواید تغذیه‌ای مهمی را که قبل از گرم کردن غذا در مایکروویو وجود داشت، از دست می‌دهید.
۲) سیستم ایمنی را تحت تأثیر قرار می‌دهد
خوردن غذای گرم‌شده در مایکروویو می‌تواند تأثیر جدی بر خون و غدد لنفاوی شما داشته باشد و بر نحوه عملکرد سیستم ایمنی شما تأثیر بگذارد. غذاهای گرم‌شده مایکروویو پتانسیل ایجاد مشکلات سیستم ایمنی را دارند.
۳) خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد
وقتی سبزیجات را در مایکروویو قرار می‌دهید، مواد معدنی ضروری به رادیکال‌های آزاد تبدیل می شوند و این مسئله می‌تواند منجر به تشکیل سلول‌های سرطانی در بدن شود. توصیه می‌شود سبزیجات را در مایکروویو گرم نکنید زیرا دمای بالا برای پختن سبزیجات می‌تواند خطرات جدی ایجاد کند.
۴) بر روند رشد تأثیر منفی می‌گذارد
خوردن غذای گرم‌شده در مایکروویو ممکن است به مرور زمان باعث آسیب طولانی‌مدت و دائمی مغز شود. تداوم در مصرف غذاهایی که از این طریق گرم می‌شوند، رشد هورمون‌های مردانه و زنانه را مختل می‌کند.
۵) فایده چندانی ندارد
حتی اگر سالم‌ترین غذاها را هم در مایکروویو گرم می‌کنید و می‌خورید، باید بدانید که این کار فایده چندانی برای بدن شما نخواهد داشت؛ بلکه باعث آسیب بیشتر می‌شود و شما را دچار برخی مشکلات جدی خواهد کرد. همیشه سعی کنید غذا را روی گاز گرم کنید، زیرا در این صورت می‌توان ارزش غذایی آن وعده را حفظ کرد و تا حدی جلوی آسیب‌های احتمالی ناشی از گرم کردن مجدد غذا را گرفت.
بیشتر بخوانید:
تغذیه چطور بر سلامت روان تأثیر می‌گذارد؟/ غذاهای شیرین شما را افسرده می‌کنند آخرین وعده غذایی را چه زمانی بخوریم؟/ اعلام ۵ دلیل علمی با افزایش متابولیسم، سریع‌تر لاغر شوید/ ۵ عادت غذایی برای بالا بردن سوخت‌وساز بدن بدن خود را با این شش ماده غذایی پاکسازی کنیدمنبع: india
۴۷۲۳۲
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1894297
هوادار خاطی سپاهان ۱۰ سال محروم شد